من الصوت الإيطالي إلى عبارة "صُنع بواسطة إيطالي": التحدي الجديد للشركات الإيطالية

الجمعة 11 أكتوبر، الرئيس التنفيذي لشركة Eccellenze d'Impresa، لويجي كونسيليو، يتدخل في مهرجان باردولينو الدولي للجغرافيا

ماذا لو كانت «اللغة الإيطالية» فرصة للشركات الإيطالية؟ قد يبدو الأمر وكأنه استفزاز، ولكننا في كثير من الأحيان لا ننظر بعمق إلى المشكلة الحقيقية التي تواجهها الشركات الإيطالية، والتي ينبغي معالجتها بشكل مختلف عما يحدث الآن. لأن استهلاك المنتجات التي تذكرنا بفن الطهي الإيطالي، فإن تخيل تناول طبق من المعكرونة مع صلصة الطماطم التي تستحضر شمس صقلية وورقة الريحان الطازجة، وربما يعلوها رشة من جبن البارميزان، هو حلم يراود كثيرين في العالم، ولكنهم لا يستطيعون تحمله. وهكذا فإن هذه القطاعات من السكان ذوي الدخل المنخفض، الذين لا يستطيعون شراء منتجات "صنع في إيطاليا" حقًا، يلجأون إلى بدائل في السوق بأسعار أقل بالتأكيد، متخيلين أنهم على شرفة في بوسيتانو يستمتعون بأحد المنتجات الإيطالية الأكثر شيوعًا. فكيف يمكن لصناعة الأغذية الإيطالية استغلال هذه الرغبة؟ ربما هناك طريقة.يتم إجراء أبحاث بشكل دوري حول الضرر الذي تسببه المنتجات الإيطالية المقلدة في صناعة الأغذية الزراعية لدينا. تم تقديم الأحدث بالترتيب الزمني من قبل البيت الأوروبي أمبروسيتي ويصف الخسائر التي تكبدتها شركاتنا من بيع المنتجات الأجنبية التي تشير إلى أصل إيطالي في الاسم، أو في توصيل العلامة التجارية: ويقدر التأثير بنحو 63 مليار يورو لعام 2023، مع خسارة لومباردي وفينيتو وإميليا رومانيا حوالي 10 مليارات يورو لكل منها. ووفقاً للبحث، فإن قيمة صادرات الأغذية والمشروبات الإيطالية ستتضاعف إلى 126 مليار يورو، تضاف إلى 62 ملياراً من صادرات الأغذية الزراعية المصنوعة في إيطاليا. وكثيراً ما تتبع هذه التحليلات دعوات لمزيد من الحماية للمنتجات المنتجة في إيطاليا، ولكن من دون الذهاب إلى جذور المشكلة ومحاولة الفهم العقلاني لكيفية مواجهة هذه الظواهر بمنطق السوق، وهو أكثر فعالية بكثير من مجرد التدخلات التنظيمية. نحتاج أيضًا إلى توضيح ما نريده أو نحتاج إلى الدفاع عنه: وفقًا للبيت الأوروبي، يأتي الراجو في المقام الأول بين المنتجات الأكثر نسخًا، ولكن له أصول فرنسية. ما هي الهوية الإيطالية التي يجب أن ندافع عنها في هذه الحالة؟ هل سيكون الأمر مثل القول إن أي شخص يقوم بإعداد الغواكامولي في إيطاليا يمكن اتهامه بأنه "يبدو مكسيكيًا"؟ هل يجب علينا فقط استيراد الجواكامولي من المكسيك؟ وماذا عن الحمص أو الكباب؟ لا يمكن خلط الحجة (الخطيرة جدًا) للدفاع عن التفرد مع النظريات الغريبة مثل الدفاع عن البيتزا أو كاربونارا.عند الفحص الدقيق، لا يتم تحديد نجاح المنتج في الخارج من خلال مقارنة واضحة إلى حد ما مع التصنيع الإيطالي، ولكن من خلال جودة المنتج. وأستشهد بحالة الولايات المتحدة، السوق حيث تتمتع الصادرات الإيطالية بأعلى قيمة مضافة: فالعديد من الشركات الإيطالية تنتج بالفعل على الأراضي الأمريكية. وهذا يعني أن القانون الأمريكي لم يعد يسمح للشركات بالحديث عن المنتجات المصنوعة في أوروبا أو المصنوعة في إيطاليا. كما هو الحال مع شركة Lindt، التي اضطرت إلى حذف عبارة "تم إنتاجه في سويسرا منذ عام 1845" من علامتها التجارية لأن الشركة لديها مصنع إنتاج في أمريكا أو شركة Barilla - أيضًا مع مصنع إنتاج في الولايات المتحدة الأمريكية - والتي قامت اعتبارًا من هذا العام، وكإجراء وقائي، بإلغاء عبارة "رقم 1 في إيطاليا" لتجنب النزاعات المحتملة. لا تذكر الشركات المصنعة الإيطالية الكبرى الأخرى مثل Fratelli Beretta أو Citterio أو الشركات التابعة للشركات متعددة الجنسيات، مثل Galbani وFerrero، إشارات إلى إيطاليا على عبواتها، لأن ذلك سيكون مضللاً للمستهلك الأمريكي وسيخضع لدعوى جماعية. لكن هذه العلامات التجارية لا تزال ناجحة في الولايات المتحدة الأمريكية، لأنها تركز على جودة عمليات الإنتاج والمنتجات الخاصة بها وقد حصلت على حصة سوقية مهمة لنفسها. وفي هذا المجال يتعين على الشركات الإيطالية أن تكون مستعدة وتستثمر في مستقبلها، لأن القضية الحقيقية على المحك هي الدفاع عن التفرد الزراعي والصناعي للإيطاليين. تتمتع بلادنا بمجال واسع للمناورة، حتى في إطار النظام الغذائي الزراعي العالمي الذي يجب أن يهدف إلى إطعام عدد متزايد من السكان والذي سيصل إلى 9 مليارات شخص في غضون سنوات قليلة. يجب على إيطاليا أن تؤكد على سماتها الفريدة المعروفة في جميع أنحاء العالم، القادرة على إعطاء الحياة لروائح ونكهات لا لبس فيها والتي لا يمكن إلا لمناخ بلدنا أن ينقلها إلى ثمار الأرض. يجب أن يكون الهدف هو إنشاء علامة تجارية معروفة في الأسواق الخارجية، مع التركيز على السمعة التي تم بناؤها على مر السنين، على شبكات المبيعات والخدمات اللوجستية الفعالة، والتي يمكن أن تجلب المنتجات المصنوعة في إيطاليا إلى العالم، وقبل كل شيء، إلى تلك البلدان التي تنظر فيها شرائح أكبر من السكان بشكل متزايد إلى استهلاك المنتجات عالية الجودة باعتباره "رمزًا للمكانة"، وطريقة للتميز عن الآخرين. ومن بين العلامات التجارية الفاخرة، هناك أيضًا مساحة لتقديم الطعام، مع وجود العديد من المنتجات الإيطالية التي يمكن أن تصل إلى موائد الشباب (الأكثر احتمالاً للإنفاق) في المملكة العربية السعودية أو غيرها من البلدان التي تمثل اقتصادات العالم الجديد. نفس البحث الذي أجراه البيت الأوروبي - أفاد أمبروسيتي أنه في الصين واليابان وكندا يبحث 7 من كل 10 مستهلكين في المتوسط ​​عن المنتجات الإيطالية الحقيقية دون النظر إلى الجوانب المتعلقة بالسعر. كما أن النسب مرتفعة جدًا في دول مثل ألمانيا وأستراليا والبرازيل، ولكن أيضًا في فرنسا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة.لكن تصدير المنتج وحده لا يكفي. يجب أن تتمتع الشركات الإيطالية أيضًا بالشجاعة اللازمة لتبني طريقتها في العمل بالخارج وإنشاء المنتجات التي يحسدنا عليها العالم أجمع. حل يمكن أن يحل، جزئيًا على الأقل، مشكلة فرق السعر بين المنتجات "المصنوعة في إيطاليا" حقًا وتلك التي تذكرها بالاسم والمظهر. دعونا نفكر في «البارميزان». وتجدر الإشارة إلى أن بارميجيانو ريجيانو، وجرانا بادانو، وبيكورينو رومانو تباع في أمريكا (وعدة دول أخرى) من خلال الحصص الممنوحة لبعض المستوردين. وبذلك يصل إلى أكثر من 16 دولارًا للرطل الواحد، بل ويصل في بعض الفترات إلى 20 دولارًا. ولذلك سيكون من المناسب دراسة مكافحة الاحتكار الأمريكية وفهم ما إذا كان من الممكن التدخل على طول سلسلة التوريد التي تضاعف أرباح بعض المنتجين الإيطاليين بطريقة غير مبررة، مما يقلل من إمكانية بيع المنتجات وبالتالي الأحجام. تكلفة البارميزان مختلفة تمامًا، من 2 إلى 4 دولارات للرطل الواحد، مع توفير واضح للسكان ذوي الدخل المنخفض، الذين يحلمون باستهلاك منتج عالي الجودة على الرغم من أنهم يعرفون أن الأمر ليس كذلك. فلماذا لا ننقل كفاءة وقدرة الإيطاليين إلى أماكن أقرب إلى أماكن الاستهلاك، مما يؤدي إلى خفض التكاليف والانفتاح على قطاعات جديدة من السوق؟ يمكن لبعض منتجي الألبان من بارما أو مانتوفا أو كريمونا أن يقرروا الذهاب إلى ويسكونسن (حيث الحليب رائع) وإنتاج جرانا ناضجة بالطريقة الصحيحة لطرحها في السوق بمنتج إيطالي الصنع ولكن يكلف حوالي 10 دولارات للرطل. إنها فرصة قوية للنظام الإيطالي لاستبدال عبارة «الصوت الإيطالي» بعبارة «صنع بواسطة إيطالي»، مع الجودة والسلامة الغذائية التي لا يتمتع بها سوى الإيطاليين في العالم.