Digitalizzazione e demand planning nel retail alimentare

Paola Pomi analizza come la digitalizzazione stia trasformando il retail alimentare, soffermandosi sul ruolo cruciale del demand planning per ottimizzare i processi e rispondere con precisione all’evoluzione dei consumi. Attraverso esempi concreti, il video evidenzia l’impatto positivo delle tecnologie nella gestione della domanda, nella riduzione degli sprechi e nel miglioramento della filiera, offrendo una visione chiara e strategica della transizione digitale nel settore food.