لماذا تمسح محلات السوبر ماركت الأمريكية الغبار تحت السجادة؟

تنفذ محلات السوبر ماركت الأمريكية تجديدًا رقميًا، ولكن عند الفحص الدقيق، هناك شيء غير منطقي. الالتسميات الإلكترونيةتم تقديم الرفوف (ESL)، والتي غالبًا ما يتم تعريفها على أنها رمز للابتكار، في آلاف المتاجر في جميع أنحاء البلاد وتظهر الوعدالكفاءة والدقة والحداثة. ولكن هل يقومون بالفعل بتحديث تجارة التجزئة، أم أنهم ببساطة يخفون عيوب تخطيط الطلب المستمرة؟

ولفهم هذا التحول، علينا أن ننظر إلى خارج صناعة الأغذية.

لقد استخدمته شركات الطيران لفترة طويلةالتسعير الديناميكيباعتبارها حجر الزاوية في نموذج أعمالها: تتقلب أسعار التذاكر باستمرار، وتتكيف مع عوامل مختلفة مثل توفر المقاعد، والطلب، والوقت من اليوم، والموسمية، وتكرار بحث المستخدم.

يمكن أن تكلف الرحلة إلى نفس الوجهة 50 يورو في اليوم و200 يورو في اليوم التالي، وهذا ليس محض صدفة، بل هو نتيجةاتجاه البيانات والخوارزميات في الخلفية.بالنسبة لشركات الطيران، لا تقتصر هذه الإستراتيجية على زيادة الإيرادات إلى الحد الأقصى فحسب، بل تتعلق أيضًا بملء كل مقعد بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.

عند استخدامها بشكل صحيح في محلات السوبر ماركت، توفر ESLsطريقة متقدمةلإدارة كابوس لوجستي: التحديث في الوقت الفعلي لآلاف البطاقات الموجودة في ممرات طويلة جدًا. ما كان يتطلب في السابق ساعات طويلة وقوة عاملة كبيرة يمكن الآن إكماله ببضع نقرات فقط. يتم تحديث العروض الترويجية على الفور، وتصبح الأسعار أكثر دقة، ويتوفر للموظفين المزيد من الوقت للتركيز على المهام التشغيلية وخدمة العملاء.

ومع ذلك، أصبحت ESLs أكثر فأكثر أدوات ملائمةتعويض. العديد من محلات السوبر ماركت، بدلاً من تحسين إجراءات تخطيط الطلب، وتوقع نماذج المبيعات، ومزامنة مستويات المخزون، وتحسين الاستراتيجيات في فئات المنتجات المختلفة، تستخدم ESLs باعتبارها "حلاً".

يتم تعديل الأسعار كل يوم، حتى على أساس الساعة، وبالتالي، فإن استخدام ESLs لا يعتمد على التوقعات الصحيحة للطلب. وبهذه الطريقة، يتم الترويج لثقافة "إصلاح المشكلة لاحقًا" بدلاً من تشجيع ثقافة "التخطيط بشكل أفضل".

الضرر الحقيقي يبدأ عند هذه النقطة.

محلات السوبر ماركت الأمريكية (مثل الولايات المتحدة متعددة الجنسياتوول مارت)، بدلاً من معالجة المشكلة الأساسيةنفاذ المخزونومنعدم كفاية التوفر على الرفوفواستخدام زيادات الأسعار كوسيلة للتحوط: حيث تبيع المنتجات بسرعة أكبر من المتوقع، ويقوم بعض تجار التجزئة ببساطة بزيادة الأسعار بدلاً من تحسين استجابة سلاسل التوريد أو أنظمة تجديد الموارد.

ومع ذلك، هذا ليس حلا وسطا عادلا.

وينبغي أن يؤدي نفاد المخزون إلى نظام تنظيمي أفضل، وليس إلى أسعار أعلى. عندما يكون هناك نقص في المنتجات، فإن استخدام ESLs يؤدي إلى زيادة الأسعار بصمت، مما يعطي الانطباع بأن الشركة مهتمة أكثر بالاستفادة من الندرة بدلاً من تجنبها.

ويصبح الضرر الآن غير قابل للإصلاح عندما يبدأ العملاء في الاعتقاد بأنهم ضحايا الخداع، وستكون النتيجة الطبيعية لهذا التصور هي ميلهم المتزايد نحو المتاجر الكبرى المنافسة الأخرى التي لا تتلاعب بالأسعار. والأكثر إثارة للقلق هو عندما تؤثر هذه الاستراتيجية على المنتجات الأساسية، مثل الحليب والخبز والبيض والمعكرونة، والتي لا يتوقع المستهلكون عمومًا تغيرات في أسعارها.

المشكلة الحقيقية ليست في المنتج المفقود ولكن فيقرار بإخفائه وراء ارتفاع الأسعار، وبالتالي تجنب معالجة مصدر المشكلة. تتوقف التكنولوجيا عن كونها ابتكارًا في اللحظة التي تُستخدم فيها كبديل للسلوك المسؤول. يمكن أن تكون هذه العملية أداة مفيدة لتحسين استراتيجية البيع بالتجزئة الخاصة بك، ولكن فقط إذا كانت مكملة للتخطيط ولا تحل محله. ويجب على محلات السوبر ماركت استخدام هذه الأدوات للحد من هدر الطعام، وتمكين العروض الترويجية بشكل أسرع وزيادة الكفاءة التشغيلية، وليس تمرير التكلفة إلى العملاء عندما يفشل النظام.

عندما يواجه العميل انخفاضًا في إمدادات المنتجات، ولكن بسعر أعلى، فسوف يسأل نفسه بشكل متزايد: "لماذا يجب أن أدفع أكثر إذا لم يكن المتجر قادرًا على الحصول على إمدادات كافية؟"

ويتمثل الخطر على المدى الطويل في أن العملاء لا يشعرون بالانزعاج فحسب، بل يتم التلاعب بهم أيضًا. وبمجرد أن تنطبع الفكرة في العقل يصعب الرجوع إليها. سوف يبحث العملاء في أماكن أخرى عن الصدق وخفض التكاليف: فهم يفضلون تجار التجزئة الذين يتواصلون بأمانة والذين يستخدمون التكنولوجيا لإضافة قيمة وليس لإخفاء المشاكل.

ESLs ليست شريرة. إن المعيب هو المفهوم الكامن وراء النظام، وليس النظام نفسه.يتم استبدال التخطيط الصحيح بالتسعير الديناميكي، والذي يُترجم إلى وهم سريع الزوال بدلاً من الابتكار. إذا استمرت محلات السوبر ماركت في استخدام العلامات الذكية للتغطية على الأنظمة الضعيفة، فسوف تفقد السيطرة على رفوفها والثقة التي تجتذب العملاء وتحافظ عليهم.

لا يمكن بناء المستقبل باستخدام الاختصارات. ولا يمكنك إخفاء التخطيط المعطل خلف الأسعار الوامضة.

الغبار لم يختف. لقد تم اجتاحتها للتو تحت سجادة رقمية.

مصادر

صامويلز، ب. (2024، 12 مارس).يبدأ Walmart بهدوء في طرح ملصقات الرف الإلكترونية عبر المتاجر. بقالة الغوص.https://www.grocerydive.com/news/walmart-electronic-shelf-labels-ESLs-grocery-retail/718442/

إليوت، سي. (2025، 1 يوليو).يثير التعرف على الوجه والتسعير الرقمي لـ Kroger رد فعل عنيف وسط مخاوف من ارتفاع الأسعار. الأوقات.https://www.thetimes.com/world/us-world/article/kroger-facial-recognition-supermarket-surge-pricing-vlfrt0dxl

بيكر ماكنزي. (2024، 19 فبراير).تشكل ملصقات الرف الإلكتروني مخاطر لا تعد ولا تحصى على تجار التجزئة. تواصل مع التكنولوجيا.https://connectontech.bakermckenzie.com/electronic-shelf-labels-pose-myriad-risks-for-retailers/

أندرسون، م. (2024، 30 يونيو).تجلب ملصقات الرف الإلكتروني الأسعار الرقمية - والجدل - إلى ممرات البقالة. أخبار ا ف ب.https://apnews.com/article/electronic-shelf-labels-supermarket-prices-digital-132ef73fbbe2eb13a8c724b55fb458d1

أغاروال، سي. (2024، 18 يونيو).مع قيام تجار التجزئة مثل Walmart بطرح علامات الأسعار الرقمية، تتزايد المخاوف من ارتفاع الأسعار. التجزئة الحديثة.https://www.modernretail.co/technology/as-retailers-like-walmart-roll-out-digital-price-tags-fears-of-surge-pricing-grow/