टैरिफ और वैश्विक अनिश्चितताओं के बावजूद इटालियन कृषि-खाद्य अपनी अजेय वृद्धि जारी रखे हुए है

इतालवी कृषि-खाद्य प्रणाली खुद को राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के स्तंभों में से एक के रूप में पुष्टि करती है।अमेरिकी कर्तव्यों से जुड़ी अनिश्चितताओं के बावजूद, विशेष रूप से वाइन और पास्ता क्षेत्रों में, निर्यात में रिकॉर्ड परिणाम जारी हैं।2024 में, इतालवी कृषि ने अतिरिक्त मूल्य के लिए यूरोपीय संघ में पहला स्थान हासिल किया, जिससे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उत्कृष्टता और प्रतिस्पर्धात्मकता की अपनी भूमिका मजबूत हुई।

इतालवी कृषि यूरोप में शीर्ष पर लौट आई है

2023 और 2024 मेंइटलीपुनः प्राप्त कियाप्रथम स्थानयूरोप मेंकृषि वर्धित मूल्य,फिर से मुख्य प्रतिस्पर्धियों से आगे निकल गया औरअपने नेतृत्व को मजबूत करना।अत्यंत महत्वपूर्ण लक्ष्य, क्योंकि जोड़ा गया मूल्य दर्शाता हैवास्तव में क्षेत्र द्वारा बनाई गई संपत्ति,मध्यवर्ती लागतों का शुद्ध, और इसलिए यह इसका सबसे विश्वसनीय संकेतक हैदृढ़ता और प्रतिस्पर्धात्मकता।

2013 से 2021 तक यूरोप का निर्बाध नेतृत्व करने के बाद, इटली ने 2022 में अस्थायी रूप से फ्रांस को नेतृत्व सौंप दिया था। प्रारंभिक अनुमानों ने सुझाव दिया कि अंतर 2023 में भी बनाए रखा जाएगा, लेकिन नए यूरोस्टेट और इस्टैट डेटा एक और कहानी बताते हैं: हमारे देश ने न केवल 2023 में पहले ही शीर्ष स्थान हासिल कर लिया, बल्कि2024 में इसने दूरियां और बढ़ा दी हैं।इतालवी कृषिवास्तव में एक हासिल किया है43.0 बिलियन यूरो का अतिरिक्त मूल्य,38.5 अरब के साथ स्पेन, 35.4 अरब के साथ फ्रांस और 31.1 अरब के साथ जर्मनी से आगे।यूरोपीय संघ की कुल कृषि संपदा का 18% से अधिक अकेले पैदा करता है।

यदि हम अपने देश में सार्वजनिक सब्सिडी के कम हुए भार पर विचार करें तो यह रिकॉर्ड और भी महत्वपूर्ण है। 2024 में इटली को 5.3 बिलियन यूरो की सहायता मिली, जबकि फ्रांस को 8.6 बिलियन, जर्मनी को 7.4 बिलियन और स्पेन को 5.6 बिलियन यूरो की सहायता मिली।इस प्रकार इटली में सब्सिडी और कृषि वर्धित मूल्य के बीच का अनुपात 12.4% था,फ्रांस में 24.3%, जर्मनी में 23.7% और स्पेन में 14.6% की तुलना में, यूरोपीय संघ का औसत 22.6% है।

इतालवी कृषि,तो, केवल इतना ही नहींअधिक धन उत्पन्न करता है,लेकिन वह करता हैकम बाहरी समर्थन के साथ,यह प्रदर्शित करते हुए कि वे प्रतिस्पर्धा करना जानते हैं, धन्यवादउत्पादन की गुणवत्ता,परदक्षताऔर कोनवाचार की क्षमता।एउत्कृष्टता का मॉडलजो यूरोपीय कृषि परिदृश्य में हमारे देश की केंद्रीयता की पुष्टि करता है।

इतालवी कृषि: बढ़ता उत्पादन और रोजगार

2024 इतालवी कृषि के लिए एक सकारात्मक वर्ष था, जिसने राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की तुलना में अधिक निरंतर वृद्धि दर्ज की। इस्टैट ने कृषि अर्थव्यवस्था की प्रवृत्ति पर अपनी नवीनतम रिपोर्ट (वर्ष 2024) में इसे प्रमाणित किया है।

उत्पादन की मात्रा में 0.6% की वृद्धि हुई और मूल्य में 2.0% की वृद्धि हुई(नवीनतम संशोधनों के अनुसार समग्र सकल घरेलू उत्पाद के +0.7% के विरुद्ध)।

दकृषि-खाद्य क्षेत्र- जिसमें कृषि, वानिकी, मछली पकड़ने और खाद्य उद्योग शामिल हैं - ने और भी बेहतर प्रदर्शन किया: अतिरिक्त मूल्यमात्रा में +3.0% की वृद्धि हुई,खाद्य, पेय और तंबाकू उद्योग द्वारा संचालित (+3.9%)। राष्ट्रीय कुल में कृषि-खाद्य वर्धित मूल्य का हिस्सा बढ़कर 4.2% हो गया, जो आपूर्ति श्रृंखला की रणनीतिक भूमिका की पुष्टि करता है (प्राथमिक क्षेत्र के वजन को मजबूत करने के साथ भी)।

सुधार केवल मात्रा की चिंता नहीं करता है: कृषि बिक्री कीमतों में 1.8% की वृद्धि हुई, जबकि किसानों द्वारा समर्थित इनपुट की लागत -7.1% (ऊर्जा -15.2%, उर्वरक -13.5%) कम हो गई। इसके परिणामस्वरूप एलाभप्रदता में वृद्धि,तथाकथित व्यापार की शर्तों द्वारा मापा जाता है: बेचे गए उत्पादों (आउटपुट) और खरीदे गए सामान (इनपुट) की कीमतों के बीच का अनुपात। 2024 में यह संकेतक 9.6% बढ़ गया, जो कृषि व्यवसायों के लिए व्यापक मार्जिन का संकेत देता है। दूसरे शब्दों में, राजस्व में वृद्धि हुई जबकि लागत कम हुई, जिससे उद्योग के लिए अनुकूल आर्थिक स्थितियाँ पैदा हुईं।

रोजगार में भी वृद्धि हुई: कृषि क्षेत्र में +0.7% और कृषि-खाद्य क्षेत्र में +1.6%,सबसे ऊपर कर्मचारियों को धन्यवाद (+3.1%), जबकि निर्दलीयों में कमी आई (-0.7%)। खाद्य उद्योग में, श्रम इनपुट में 3.9% की वृद्धि हुई, जो एक विस्तारित आपूर्ति श्रृंखला का संकेत है।

औद्योगिक उत्पादन: कमजोरी के संदर्भ में खाद्य उत्पाद अच्छी स्थिति में हैं

सबसे हालिया डेटा (2024 की इसी अवधि की तुलना में जनवरी-जुलाई 2025) का विश्लेषण एक पुष्टि करता हैविनिर्माण के बीच भिन्न गतिशीलतासमग्र रूप सेऔर कृषि-खाद्य उद्योग क्षेत्र।

2021 के विकास चरण और उसके बाद 2022 की दूसरी छमाही में शुरू हुई गिरावट के बाद,विनिर्माण में कमजोरी जारी है:2025 के पहले सात महीनों में पिछले वर्ष की तुलना में -1.5% का औसत संकुचन दर्ज किया गया (जबकि कुल उद्योग में -0.8% दर्ज किया गया)।

यदि हम मौजूदा स्तरों (जुलाई 2025 तक अद्यतन और 2021 =100 के आधार के साथ) की तुलना करते हैं, तो दूरी स्पष्ट है: विनिर्माण 95.2 (-4.8 अंक) पर है, कुल उद्योग 94.2 (-5.8 अंक) पर है।

इसके विपरीत, खाद्य, पेय और तंबाकू क्षेत्र न केवल 2021 (104.2) की तुलना में उच्च स्तर बनाए रखता है, बल्कि पिछले वर्ष की समान अवधि (जनवरी-जुलाई) (+1.6%) की तुलना में बढ़ता भी है। इस समुच्चय के भीतरखाद्य उद्योग,जो 2024 की तुलना में +2.5% की प्रवृत्ति वृद्धि के साथ 105.9 तक पहुंच गया (जबकिशराब और पेय पदार्थ क्षेत्र में गिरावट जारी है)।

संक्षेप में, एक दोहरा विचलन है जो लगभग 2 साल पहले शुरू हुआ और हाल के घटनाक्रमों में इसकी पुष्टि हुई है: एक तरफ, कृषि-खाद्य क्षेत्र की प्रवृत्ति और समग्र विनिर्माण क्षेत्र की प्रवृत्ति के बीच; दूसरी ओर, उसी कृषि-खाद्य क्षेत्र के भीतर, जहांभोजन अच्छे प्रदर्शन को बढ़ावा दे रहा है, जबकि वाइन और पेय मुश्किल में बने हुए हैं।

इतालवी कृषि-खाद्य निर्यात एक ऐतिहासिक मील के पत्थर पर पहुंच गया

इतालवी कृषि-खाद्य क्षेत्र जश्न मनाता हैअभूतपूर्व परिणाम:पहली बारनिर्यात70 अरब यूरो की सीमा को पार कर गया है,जुलाई 2024 से जून 2025 तक चालू वर्ष में 71.1 बिलियन पर खड़ा है। एक मील का पत्थर जो वास्तविक का प्रतीक है2014 की तुलना में दोगुना,जब निर्यात 35 अरब से नीचे रुक गया। दस वर्षों में,मेड इन इटली की ताकतके विजयी संयोजन की बदौलत अंतरराष्ट्रीय बाजारों में खुद को स्थापित करने में सक्षम रहा हैगुणवत्ता, नवीनता और परंपरा।

नवीनतम आईस्टैट डेटा के अनुसार,2025 के पहले छह महीनों में, कृषि-खाद्य उत्पादों के निर्यात में +5.8% की वृद्धि हुईपिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में।कृषि में +10.1% की वृद्धि दर्ज की गई(471.1 मिलियन यूरो), जबकि खाद्य और पेय उद्योग +5.2% की वृद्धि के साथ 30.8 बिलियन यूरो तक पहुंच गया। 2024 के अंत में, कृषि निर्यात 9.3 बिलियन और खाद्य, पेय और तंबाकू उद्योग से 59.8 बिलियन, कुल 69.1 बिलियन यूरो था।

दशकों से, अनाज, सोया, जीवित जानवरों, मछली और ताजा मांस और दूध जैसे कम प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए विदेशी देशों पर मजबूत निर्भरता के कारण, समग्र इतालवी कृषि-खाद्य संतुलन खतरे में रहा है। 2014 में नकारात्मक शेष राशि 7.6 बिलियन यूरो थी। आज परिदृश्य पूरी तरह बदल गया है:2023 मेंए ने पहली बार पंजीकरण करायालगभग 750 मिलियन का छोटा अधिशेष,2024 में बढ़कर 1 बिलियन हो गया। खाद्य, पेय और तंबाकू उद्योग के असाधारण परिणामों से प्रेरित एक प्रवृत्ति उलट, जो केवल दस वर्षों में 562 मिलियन (2014) के घाटे से 14.2 बिलियन यूरो (2024) के अधिशेष तक पहुंच गई।

ये संख्याएँ एक कहानी बताती हैंसामंजस्यपूर्ण विकास और व्यापक उत्कृष्टता का इतिहास,जिसके कारण इटली को विजय प्राप्त हुईविश्व रिकॉर्डअनेक क्षेत्रों में।2024 में हमारा देश दुनिया में पनीर का दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक बन गया(5.8 बिलियन डॉलर), फ्रांस और नीदरलैंड को पीछे छोड़ते हुए और खुद को केवल जर्मनी (6.7 बिलियन) से पीछे रखते हुए, हार्ड चीज, गोर्गोन्जोला और मोज़ेरेला में अपने नेतृत्व के कारण। इसके बाद इटली स्वयं इसकी पुष्टि करता हैपास्ता का पहला विश्व निर्यातक(4.7 अरब डॉलर),टमाटर व्युत्पन्न(3.2 अरब)और हैम्स(1.3 बिलियन)।

शराब क्षेत्र भी चमक रहा है:हम फ्रांस (12.7 बिलियन डॉलर) के बाद वाइन (8.8 बिलियन डॉलर) के दूसरे विश्व निर्यातक हैं, और वर्माउथ और सिरका के लिए दुनिया में पहले स्थान पर हैं, क्रमशः 291 और 394 मिलियन डॉलर के निर्यात के साथ। दो अन्य रिकॉर्ड तस्वीर को पूरा करते हैं: सेब निर्यात में विश्व में अग्रणी (1.1 बिलियन डॉलर) और भुनी हुई कॉफी में दूसरा स्थान (2.2 बिलियन), केवल स्विट्जरलैंड के बाद।

इतालवी कृषि-खाद्य इस प्रकार दर्शाता है कि यह न केवल एक आर्थिक स्तंभ है, बल्कि दुनिया में इतालवी संस्कृति और जीवन शैली का राजदूत भी है।

"शानदार 7": इतालवी कृषि-खाद्य निर्यात के स्तंभ

पिछले वर्ष (2025 की दूसरी तिमाही तक), इतालवी कृषि-खाद्य निर्यात विस्तार चरण को मजबूत करता है: यदि कुल कृषि-खाद्य 70 बिलियन यूरो की सीमा से अधिक है, तो "शानदार 7" 42.0 बिलियन तक पहुंच जाता है। इसलिए "शानदार 7" (सेक्टर में 7% की वृद्धि की तुलना में 7.7%) की परिधि में विकास अधिक जीवंत है, जो कृषि-खाद्य टोकरी के भीतर उनकी अग्रणी भूमिका की पुष्टि करता है।

"मैग्नीफिसेंट 7" के भीतर, बहुत ही विषम प्रवृत्ति भिन्नताएँ उभरती हैं:चॉकलेट और कोको से बनी तैयारियां (+23.5%), चीज और डेयरी उत्पाद (+13.7%) और बेक किया हुआ सामान (+10.5%), सभी दोहरे अंकों में बढ़ रहे हैं। संरक्षित पशु (+7.2%) और प्रसंस्कृत सब्जियां और फल (+6.4%) भी सकारात्मक थे। इसके बजाय, अंगूर वाइन (+3.1%) और पास्ता और चावल (+1.8%) की प्रगति अधिक मध्यम है। आर्थिक मोर्चे पर लगभग सभी क्षेत्र आगे बढ़ रहे हैं; अपवाद वाइन (-0.4%) और पास्ता और चावल (-0.7%) हैं, जो शायद ट्रम्प प्रशासन द्वारा लागू या धमकी दी गई टैरिफ नीतियों के कारण कमजोरी भी दिखाते हैं।

पूर्ण मूल्य में, आकार के मामले में नेतृत्व प्रसंस्कृत सब्जियों और फलों (12.6 बिलियन) के साथ बना हुआ है, इसके बाद वाइन (8.1 बिलियन), पनीर और डेयरी उत्पाद (5.8 बिलियन), पास्ता और चावल (5.2 बिलियन), बेक्ड उत्पाद (4.5 बिलियन), चॉकलेट (3.2 बिलियन) और पशु संरक्षित (2.7 बिलियन) हैं।

कृषि-खाद्य क्षेत्र द्वारा निर्यात किए गए मूल्य का लगभग दो तिहाई (59%) इन सात स्तंभों पर निर्भर करता है,जो दुनिया में मेड इन इटली की प्रतिस्पर्धात्मकता के लिए मौलिक हैं।

इनमें प्रधानता किसकी हैप्रसंस्कृत सब्जी उत्पाद:प्रसंस्कृत सब्जियां और फल रैंकिंग में सबसे आगे हैं, इसके लिए स्वस्थ, व्यावहारिक और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग भी जिम्मेदार है। यह एक प्रवृत्ति है जो प्रतिबिंबित करती हैनई खाने की आदतेंऔरस्थायी उत्पादों के लिए अनुसंधान,विशेषकर अधिक उन्नत बाज़ारों में।

एक अन्य प्रमुख तत्व श्रेणी के उच्च अंत की ओर उन्मुखीकरण है: पनीर और डेयरी उत्पादों (+13.7%) और चॉकलेट (+23.5%) की मजबूत वृद्धि दर्शाती है किअंतर्राष्ट्रीय उपभोक्ता गुणवत्ता को पुरस्कृत करते हैं,परंपरा और डीओपी/आईजीपी प्रमाणन।ये खंड कीमत पर प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं, बल्कि विशिष्टता और अनुमानित मूल्य और इस पर प्रतिस्पर्धा करते हैंमेड इन इटली की प्रीमियम स्थिति को मजबूत करता है।

हालांकि, कमजोरी के संकेत हैं: अंगूर वाइन, पास्ता और चावल धीमा होने के संकेत दिखाते हैं।अमेरिकी टैरिफ नीतियों से जुड़ी अनिश्चितता भारी है।ट्रम्प प्रशासन पहले ही इतालवी वाइन पर शुल्क लगा चुका है और एक संदिग्ध एंटी-डंपिंग जांच के बाद पास्ता पर सुपर ड्यूटी लगाने की धमकी दे रहा है। अमेरिकी बाज़ार में वाइन का मूल्य लगभग 1.9 बिलियन यूरो और पास्ता का मूल्य 0.7 बिलियन यूरो से अधिक है। अनियमित टैरिफ लगाने से मेड इन इटली की दो प्रतीकात्मक आपूर्ति श्रृंखलाओं पर गंभीर प्रभाव पड़ने का जोखिम है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि व्यापार संघों ने पहले ही व्यापार युद्ध से बचने के लिए यूरोपीय संघ और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर उपाय करने के लिए कहा है जो इतालवी कृषि-खाद्य के दिल को प्रभावित करेगा।